Завдяки схрещенню кількох культур капусти людство отримало новий корисний овоч – броколі. Броколі, ще її називають спаржева капуста, світову популярність здобула через протиракові, дієтичні та омолоджуючі властивості.
Овоч місить в собі велику кількість антиоксидантів – сульфоафана та індл-3-арбінола, які нормалізують рівень оксидантів стресу та регулюють кількість гормонів естрогенів, знижуючи ризик розвитку раку молочної залози.
Також ця капуста багата на магній та фосфор, містить калій, цинк, залізо, лютеїн, клітковину, вітаміни А, В6 та С, що є незамінними для травної, серцево-судинної та імунної систем.
Корисною броколі є й для людей із цукровим діабетом, оскільки овоч добре регулює рівень цукру та сприяє зниженню холестерину в організмі.
Окрім цього спаржеву капусту використовують для профілактики захворювань кишківника і утворення інфарктів.
Джерело: UNIAN