Благодаря скрещиванию нескольких культур капусты человечество получило новый полезный овощ – брокколи. Брокколи, еще называют спаржевая капуста, мировую известность получила за противораковые, диетические и омолаживающие свойства.
Овощ содержит в себе большое количество антиоксидантов – сульфоафана и Индл-3-арбинола, которые нормализуют уровень оксидантов стресса и регулируют количество гормонов эстрогенов, снижая риск развития рака молочной железы.
Также эта капуста богата магнием и фосфором, содержит калий, цинк, железо, лютеин, клетчатку, витамины А, В6 и С, которые незаменимыми для пищеварительной, сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Брокколи незаменима и для людей с сахарным диабетом, поскольку овощ хорошо регулирует уровень сахара и способствует снижению холестерина в организме.
Кроме этого спаржевую капусту используют для профилактики заболеваний кишечника и образования инфарктов.
Источник: UNIAN