Севиче по-фермерски — идеальный вариант легкого обеда. Минимум усилий — максимум пользы и вкуса
Для приготовления блюда вам понадобится:
1 крупный помидор
1 крупный огурец
1 небольшой кабачок
1 авокадо
½ стакана зерен свежей или консервированной кукурузы
5 зубчиков чеснока
1 халапеньо
1 перец фресно или красный халапеньо
Сок 2 лаймов
Сок 1 лимона
⅛ чайной ложки молотого красного перца
¼ чайной ложки морской соли
1 чайная ложка конфитюра из манго
4 пера зеленого лука
¼ стакана листьев кинзы
Нарежьте кубиками одинакового размера помидор, огурец, кабачок и авокадо. Срежьте зерна с початка кукурузы (предварительно не варите его!) или консервированные зерна отделите от заливки.
Выложите все овощи в мелкое стеклянное блюдо – отлично подойдет стеклянное блюдо для пирога. Очистите и измельчите зубчики чеснока. Удалив семена, измельчите перцы.
В миску положите измельченные чеснок и перец, добавьте сок лайма и лимона, морскую соль, молотый и красный перец, конфитюр, хорошо перемешайте. Полейте смесью овощи. Порубите зеленый лук и листья кинзы, добавьте их к овощам. Хорошо все перемешайте.
Можно украсить севиче срезанной в виде спирали цедрой лайма. По желанию подавайте севиче на листьях салата ромен или кочанного салата, также его можно заворачивать в тортильи.