В разгар сезона простуд, вспышек гриппа и ОРВИ много разговоров и дискуссий о способах и средствах стимулирования иммунитета. Однако такая постановка проблемы имеет мало общего с научным взглядом на этот вопрос. Поскольку защитную функцию осуществляет иммунная система, то есть большое количество звеньев и еще больше взаимосвязей, не все еще и исследованы на данный момент, и неизвестно какие компоненты этой системы следует стимулировать и до какого предела.
Принимая во внимание то, что иммунная система работает в организме в тесной связи с другими системами органов, очевидно становится, что комплекс факторов, определяющих общее состояние здоровья имеет более вероятное потенциирующее влияние, чем отдельно примененные вещества (такие как БАДы или травы).
Специалисты Гарвардской медицинской школы рекомендуют внедрять и практиковать стратегии здорового образа жизни, такие как:
- Отказ от курения
- Потребление большого количества овощей и фруктов
- Поддержание здоровой массы тела
- Исключительно умеренное употребление алкоголя
- Регулярная физическая активность
- Достаточный сон
- Соблюдение гигиены (частое мытье рук обычным мылом, тщательное приготовление мяса)
- Минимизация стрессов.
Эти простые вещи, став привычными, помогут наладить кровоснабжение, поступление кислорода, питательных веществ и эффективное выведение отработанных компонентов иммунной системы.
Роль рациона в поддержке иммунитета — огромна. Так, макронутриенты являются источником образования самых иммунокомпетентных молекул (антитела и интерферон являются белками) или структурных элементов иммунных клеток (синтез белков-рецепторов, образования ДНК, формирования наружного слоя разветвленных углеводородных молекул — гликокаликса, который играет важную роль в контакте и распознавании). Микронутриенты являются критически важными для реализации функций — работы ферментов, к примеру обеспечивают деление клеток или секрецию антител, связываных с чужеродными частицами или их фагоцитозом ( «поеданием»).
Присутствие каких продуктов в рационе поможет поддержать работу иммунной системы, обеспечить ее всем необходимым для выполнения защитной функции?
Цитрусовые и красный болгарский перец, а также смородина и шиповник обеспечат нужное количество витамина С, который, по мнению ученых, помогает бороться с инфекциями путем стимуляции образования лейкоцитив. Поскольку этот водорастворимый витамин не накапливается в теле, его нужно потреблять в адекватных количествах каждый день, но не много (до 2000 мг / сут).
Шпинат и брокколи, при минимальной термической обработке обогатят тело антиоксидантами, которые помогут нейтрализовать свободные радикалы, которые неизбежно образуются при воспалительных процессах, которые часто сопровождают инфекции. Витамин Е, также обладает мощными антиоксидантными свойствами и его мы можем черпать из орехов (особенно миндаля).
Куркума, имбирь, зеленый чай содержат различные вещества, подавляющие воспалительный процес.
Чеснок осуществляет антимикробный эффект благодаря серосодержащим алкалоидам, аллицина в частности.
Киви, фейхоа и зеленые листовые овощи содержат много фолиевой кислоты, которая важна для синтеза нуклеиновых кислот (ДНК и РНК) в процессе образования новых белков или делении клеток.
Мясо птицы и семена подсолнечника являются хорошими источниками витамина В6 (пиридоксина), который участвует в образовании клеток крови, в частности повышает количество различных типов Т-лимфоцитов, которые обеспечивают клеточный иммунитет и регулируют иммунные процессы.
Шампиньоны, ростки пшеницы и устрицы содержат много цинка, что важно для нормального функционирования иммунной системы.
Морская рыба и другие дары моря ценные своими омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Эти соединения обладают противовоспалительным действием, однако в больших дозах оказывают обратное воздействие.
Йогурт поможет укрепить так сказать первую линию обороны — кишечную микрофлору. Потребление живых культур (пробиотиков) и продуктов, богатых пищевыми волокнами (пребиотиками) обеспечат оптимальный состав кишечных бактерий и нормальную их жизнедеятельность, от которых зависит непроницаемость стенки пищеварительного тракта и адекватная работа иммунных клеток в этой области.
Поэтому оздоравливайте свой образ жизни, пересмотрите рацион и будем легче и быстрее справляться с болезнетворными организмами!
Автор: Олеся Мороз, физиолог, кандидат биологических наук