Одним из самых лучших и самых полезных подсластителей является мед.
Замечательный вкус меду обеспечивают фруктоза, глюкоза и высокое содержание сахара (70-80%), а полезным его делают витамины В1, В2, В6, Е, К, С, каротин и фолиевая кислота.
Больше всего меда украинцы собирают в августе, поэтому конец лета и начало осени — идеальная пора для его приобретения. Также стоит помнить, что полный спектр полезных свойств присущ именно сырому меду.
Полезные свойства меда
— Антибактериальные свойства.
Особенно мощными в борьбе с бактериями и инфекциями являются мед Манука и мед цветов древовидного кустарника, содержащие антибактериальное вещество метилглиоксаль, способное убивать бактерии, устойчивые даже к антибиотикам.
— Противопростудные свойства.
Многочисленные исследования подтвердили результативность меда в борьбе с кашлем у детей. Кроме этого он успокаивает и улучшает сон.
— Противомикробные и заживляющие свойства при кожных заболеваниях.
Мед прекрасно себя проявил в комплексном лечения псориаза, герпетического поражения, ожогов и диабетических язв.
— Противодиарейные свойства.
Натуральный мед способен облегчить проявления диареи, поскольку прекрасно блокирует действия патогенных микроорганизмов, а также обогащает организм калием и стимулирует увеличение потребления воды, что особенно полезно при кишечных расстройствах.
— Кардиологические свойства.
Мед незаменим при лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление одной ложки меда натощак ежедневно помогает укрепить стенки сосудов и снижает уровень вредного холестерина в крови.
— Противораковые свойства.
Исследования показали, что мед Туаланг, мед из пыльцы дерева пчелиного роя Кемпес или Туаланг, разрушает клетки рака молочной железы, шейки матки и кожи. Также он содержит антиоксиданты, которые борятся с окислительными стрессами и воспалениями, провоцирующими развитие онкологических заболеваний.
— Противогипертонические свойства.
Антиоксидантные соединения, содержащиеся в меде, способны снизить кровяное давление.
Противопоказания и вред меда
Из-за высокой калорийности этот суперфуд нельзя употреблять большими порциями. Также мед — высокоаллергенный продукт, поэтому аллергикам он противопоказан. А сахара, которыми богат мед, негативно влияют на зубную эмаль, поэтому после его употребления нужно хорошо сполоснуть ротовую полость.
Не стоит давать эту вкусность и детям до года, поскольку пищеварительная система младенцев часто не может справиться с загрязнениями, которые содержатся в меде, хотя и в незначительном количестве.
Источник: НВ