Так иногда называют рыбу. Мы все знаем о пользе, которую она дарит человеку, и, к сожалению, иногда проходим мимо полок с дарами моря. И зря. Ведь рыба — продукт, который содержит много белка, имеет низкую калорийность, минимальное количество жиров, а еще много необходимых для нашей полноценной жизни и здоровья витаминов и минералов. И все это подтверждено многолетними исследованиями.
Ученые выделяют пять преимуществ морепродуктов.
На первом месте среди них — высокое содержание питательных веществ. А это: белок, йод, витамин D, аминокислоты (жирные кислоты Омега-3). К слову, ОМЕГА-3 необходима не только для здоровья взрослых и детей, но и плода в утробе матери. Употребляйте жирную рыбу хотя бы один или два раза в неделю и вы полностью обеспечите свой организм ОМЕГА-3.
Рыба и моллюски — это еще и полноценный источник низкокалорийного белка. Именно в морепродуктах много низкокалорийного протеина. Большинство нежирных сортов рыбы (треска, камбала) — это менее 100 калорий на порцию. Даже более жирные скумбрия, сельдь и лосось содержат около 200 калорий на аналогичную порцию. При этом лишь 85 г рыбы может обеспечить около 30-40% рекомендуемой дневной нормы белка. К тому же он еще и легче усваивается, в отличие от протеинов животного происхождения.
Среди других преимуществ морепродуктов — источник витамина D. Согласно данным ВОЗ, около 40% населения испытывают его дефицит. Не хотите принадлежать к этим 40%? Употребляйте лосось и сельдь. Они содержат большое количество витамина D. Одна порция лосося на 113 г дарит около 100% рекомендуемой нормы этого полезного микроэлемента. А всего одна столовая ложка (15 мл) жира печени трески обеспечит более 200% дневной нормы витамина D.
Снижение риска сердечных приступов и инсультов, а также здоровье мозга. По статистике ВОЗ, сердечные приступы и инсульты — две наиболее распространенные причины преждевременной смерти в мире. Помочь этой печальной статистике могли бы морепродукты. Ведь рыба является одним из самых полезных для сердечно-сосудистой системы продуктов в рационе человека. А все благодаря ОМЕГА-3.
Это подтвердило исследование в США, в котором приняло участие более 40 000 человек. Все участники употребляли рыбу в количестве одной или нескольких порций в неделю. Благодаря морепродуктам риск сердечных заболеваний у них был на 15% ниже, нежели у тех, кто не употреблял морепродукты. Причина такого результата — высокое содержание Омега-3 жирных кислот. Итак, как минимум одна порция рыбы в неделю способна снизить риск инсульта и сердечного приступа.
Морепродукты помогают еще и работе нашего мозга. К сожалению, с возрастом качество его работы только ухудшаются. Но ученые уверены: регулярное потребление рыбы способно замедлить этот процесс.
К слову, у сторонников еженедельного употребления морепродуктов большее количество серого вещества. А это основная функциональная ткань мозга. При этом увеличение отмечается в тех частях мозга, которые отвечают за эмоции и память.
Источник: MEDIA НОВИНИ