Вплив добавленого цукру на організм людини завжди був предметом обговорень та досліджень у галузі здоров’я, оскільки надмірне його вживання пов’язане з розвитком діабету, серцево-судинних захворювань, хвороб печінки, появою ожиріння, проблем зі здоров’ям зубів та погіршенням психічного стану особливо у дітей. Також часто лікарі-онкологи радять своїм пацієнтам обмежити вживання солодощів під час лікування раку.
Нагадаємо, що доданим або вільним цукром вважається будь-який цукор у харчових продуктах, окрім того, що міститься у фруктах, овочах та молоці. Декстроза, фруктоза, концентрати фруктових соків, мед, сахароза тощо — це також все додані цукри.
Згідно з рекомендаціями ВООЗ, для середньостатистичної дорослої людини добова норма вживання доданого цукру становить 50 г (10 чайних ложок). Дітям їсти солодощів потрібно ще менш, а саме:
- Діти до 0 до 3 років. Не варто вживати цукор взагалі.
- Діти від 3 до 11 років. Безпечним є вживання 25 г цукру на добу.
- Підлітки від 11 до 18 років. Вживання цукру не повинно перевищувати 35 г на добу або 10% від загальної кількості спожитих упродовж дня калорій.
Майже всі оброблені продукти містять доданий цукор, це стосується навіть хліба та кетчупу. Та найбільше його додають до газованих напоїв, шоколаду, кондитерських виробів, фаст-фуду, сиропів, соусів, йогурту та готових сніданків.
Аби відучити себе їсти багато солодкого, дієтологи радять дотримуватися таких правил:
- Звертайте увагу на маркування продуктів та обирайте в магазині ті, що містять менше доданого цукру.
- Замініть газовані напої та солодкі соки на питну воду або натуральні, свіжовижаті соки.
- Пийте чай та каву без додавання цукру.
- Намагайтеся задовольнити потреби організму в солодощах фруктами та ягодами.
- Під час готування страв вдома контролюйте додавання цукру до їжі.